Profitez de la polyvalence du chapati avec cette délicieuse recette adaptée au dosha vata, parfaite pour les mois d'automne et d'hiver. Alors que le fenouil et les pistaches sont à l'honneur, n'hésitez pas à expérimenter avec des herbes saisonnières comme le romarin, le thym, la sauge ou le basilic pour une touche unique.
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine d'orge, le fenouil moulu, le paprika, le sel de mer et le lait de vache tiède jusqu'à formation d'une pâte.
Étape 2
Incorporez les pistaches hachées.
Étape 3
Divisez la pâte en 15 à 20 boules de la taille de la paume. Roulez chaque boule en cercles fins à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étape 4
Faites chauffer une poêle graissée à l'huile de coco à feu moyen. Cuisez chaque chapati étalé pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, en retournant avec une spatule.
Étape 5
Servez chaud, en garnissant chaque chapati de ghee et d'une pincée de sel de mer.
Remplacez les amandes par des pistaches et incorporez des herbes et des épices ancrées comme la cardamome et la muscade.
Optez pour de l'eau au lieu de lait et supprimez le paprika pour équilibrer votre dosha.
Passez à l'eau au lieu de lait et remplacez la farine d'orge par de la farine de sarrasin pour une option plus légère.
Comprenez votre Dosha dominant — Vata, Pitta ou Kapha — formé par des forces élémentaires. Identifiez les déséquilibres et rétablissez l'harmonie grâce à des changements de mode de vie personnalisés. Commencez dès aujourd'hui votre chemin vers le bien-être holistique !
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